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车轮泡芙的做法,车轮泡芙怎么做,车轮泡芙的诞生地在,车轮泡芙的诞生地在哪里,车轮泡芙英文,车轮泡芙的故事

来源:好招商食品网 美食制作 juju的巴黎厨房  |  2023-01-08
主料:
100ml黄油60g面粉60g鸡蛋3个卡仕达奶油酱250g杏仁30g榛子30g砂糖50g

车轮泡芙的做法步骤

1.平底锅中火,放入榛子和杏仁(可以只放榛子)

2.烤好榛子和杏仁以后放入砂糖直到变成焦黄

3.砂糖完全融化成为焦糖以后下锅放凉,焦糖会和杏仁和榛子凝固在一起。

4.把刚做好的焦糖放进搅拌机搅碎,搅到形成焦糖榛子杏仁粉

5.锅里放入水和黄油直到沸腾

6.黄油和水沸腾了加入面粉搅拌均匀

7.把提前搅拌好的鸡蛋分3-4次倒入到面糊里,每次倒入鸡蛋搅拌均匀再继续

8.放入裱花袋里挤出圆形,挤出如图一样两圈

9.最后在上面的中间部分再挤出一圈

10.涂鸡蛋液

11.洒上杏仁片,放入预热到220度的烤箱里烤20分钟左右

12.卡仕达奶油酱里放入刚搅碎的焦糖榛子杏仁粉,用打蛋器搅拌均匀

13.切开烤好泡芙的中间

14.切开以后中间放入做好的榛子杏仁奶油酱再盖住即完成。


TAGS:烘焙 蛋糕 其他菜系
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